本专业以培养德、智、体、美、劳全面发展的社会主义建设者和接班人为总目标，培养具有工科基础理论知识和以电能生产、传输与利用为核心的相关专业相关知识，能利用所学知识解决本专业领域实际在做的工作的基本技能，拥有非常良好的社会道德和职业道德以及适应社会持续健康发展的综合素养，能够很好的满足新能源利用、电力工程领域系统运行、自动控制、设施安装、调试维护及技术管理工作需要，拥有非常良好职业道德和敬业精神的高素质技术技能型人才。
电气自动化技术专业是山东省百强专业、学院首批特色专业之一。拥有专业教师15名，其中高级职称3人，讲师11人，烟台市首席技师3人、烟台市技术能手6人，并聘任多名企业工程师担任专业教学，形成一支结构符合常理、层次较高的师资队伍。
传感器技术应用：学习智能设备的“感官”，对湿度、温度、压力等信息进行信息采集。
电气工程综合设计：综合应用自动检验测试、变频技术、伺服系统、现场总线等技术。
本专业以培养应用型高级工程技术人才为目标，立足学科基础理论，强化基本专业技能和实际操作能力的训练，注重创造新兴事物的能力提升，使学生具备扎实的理论基础，宽阔的专业相关知识以及较强的核心技术应用研发能力。师生参加省市级技能大赛，先后获山东省技能大赛二等奖3项、三等奖4项，烟台市技能大赛一等奖2项，二等奖1项，三等奖2项。
建有PLC应用技术、机电一体化技术、伺服控制技术实训室、数字控制机床检修实训室、自动化生产线实训室、工业机器人实训室等校内实训室12个。与富士康集团、杰瑞集团、上海汇众、天泽软控、博源科技、海阳核电、上汽通用汽车有限公司等有名的公司订单培养、实训基地共建、合作就业等多方位的深度融合。
烟台市作为山东省新旧动能转换重大工程的三核之一，将发挥环渤海地区重要港口城市、先进制造业名城、国家创新型试点城市优势，强化中心城区引领作用。重点打造先进制造业名城、国家海洋经济发展示范区、国家科学技术创新及成果转化示范区和面向东北亚对外开放合作新高地。社会经济的加快速度进行发展，为电气自动化技术专业发展带来了机遇。
学生毕业后主要面向东岳汽车、上汽变速器、上海汇众、杰瑞集团、博源科技、华润集团、天泽软控（烟台）有限公司、富士康集团（烟台）、山东核电有限公司等有名的公司，从事配电线路施工、电气设备调试、维护与安装和电气线路设计等工作。
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